Банкетное меню
Рулетная тарелка 800/120 гр. – 950 руб.
рулеты из баклажанов, ветчины, чиненые фаршем из грецких орехов, моркови острой, сыра с чесноком
…от Волги до Енисея 210/30 гр. – 1500 руб.
форель холодного копчения, масляная холодного копчения, семга слабосоленая, икра красная с лимоном и зеленью
Студень 100/110 гр. – 350 руб.
с разварной телятиной
Язык телячий с хреном 300/150 гр. – 1050 руб.
Свежие овощи 440 гр. – 450 руб.
Овощное ассорти с сыром сулугуни 350/300/60 гр. – 950 руб.
Мясная рулетная тарелка 800/100 гр. – 1680 руб.
рулет из индейки, рулет из курицы с овощами, буженина
Сырная фантазия из 5 видов сыра 270/320 гр. – 1300 руб.
пармезан, дор блю, камамбер, мини моцарелла, маасдам, мед, клубника, виноград, груша, орех грецкий, крекер, сырный хлебец Кежо
Рулет-галантин из курицы 500гр. – 750 руб.
Рулет с семгой, авокадо 350гр. – 1100 руб.
со сливочным сыром
Валованы с лососевой икрой и сливочным маслом от 10 шт. 30 гр. – 200 руб.
Вертки из блинов с красной икрой и сливочным маслом 400/50 гр. – 1200 руб.
Фруктовая ваза 1000 гр. – 1200 руб.
из сезонных фруктов и ягод
Салат «Цезарь» 210 гр. – 420 руб.
с куриным филе
Салат «Оливье» 240 гр. – 450 руб.
с говяжьим языком и раковыми шейками
Салат «Семга в шубке» 230 гр. – 550 руб.
с авокадо и раковыми шейками
Салат «Перепелиное гнездо» 410 гр. – 750 руб.
сочная обжаренная на углях курица, жареные грибы, болгарский перец, ростовский лук, соус «Цезарь» и хрустящий картофель
Салат «По-Царски» 360 гр. – 750 руб.
мраморная телятина, микс салатов, свежие огурцы, чили, сельдерей, зеленый лук, соус «Табуле»
Филе утиной грудки 120/180 гр. – 610 руб.
с птитимом и вишневым соусом
Индейка с тающей тыквой 120/200 гр. – 470 руб.
и соусом из лесного орехам
Рулет из лосося 250 гр. – 850 руб.
артишоком и цуккини
Рулет из телятины от 2,5 кг – 3000 руб./кг.
Замаринованное в специях мясо молодого теленка, ягненка и свиная грудинка. Подается со свежими овощами и зеленью
Печное меню
«Иоанн Васильевич» – истинно русский ресторан, где блюда готовят в русской дровяной печи путём томления в течение 12 часов.
Баранья нога от 2,5 кг – 3000 руб. /кг.
Выдержанная в пряных травах, томлёная в печи с соусом на основе помидор и мёда. Подаётся со свежей зеленью и мочёной в красном вине клюквой.
Свиная шея от 1 кг – 2500 руб./кг.
Чиненная свежими овощами и сельдереем, замаринованная в ароматных травах, томленая в печи. Подается со свежей зеленью
Осетр Волжский от 1 кг – 3000 руб./кг.
Запеченный в печи на луговых травах и цветах, собранных в Некрасовском районе Ярославской области
Лопатка свиная 4 кг – 7500 руб.
Выдержанная в специях с белым вином, томленая в печи
Курник с гречей/рисом 2 кг – 1600 руб.
царский слоеный пирог чиненый гречей, курицей и грибами/чиненый рисом, курицей и грибами
Каравай свадебный 1 кг – 690 руб.
Торты от шефа от 2 кг. 2000 руб./кг.
Красный бархат, Чизкейк, Птичье молоко, Медовик, Наполеон, Бисквитно-кремовый, Суфле